タイルチョコ　インドNo.3 68%

＜マスカットからヨーグルトへと味わいが変化するその先に、ナッツやチョコレートらしさがつながる＞

▼フレーバーノート
マスカットのようなフルーティーな香りのあとに、ヨーグルトのような味わいが広がります。
チョコレートが発酵商品であることを思い出させてくれる深い味わいです。
熟成すると酸味が和らぎ、ナッツのような香ばしさが目立つようになり、チョコレートらしい苦味も出てきます。

▼豆の特徴
インド刺繍と扱う姉妹ブランドitobanashiの活動の中で出会ったカカオ豆農園から、直接買い付けています。
直接買い付けだからできる適正価格での取引はもちろんのこと、カカオ豆の発酵や乾燥などの品質についても現地スタッフとやりとりを繰り返し、納得がいく豆を仕入れています。

▼パッケージ
インド・カッチ地方に伝統的なアジュラク染めの生地にカンタ刺繍を重ねた、刺繍ブランド itobanashi のオリジナルテキスタイルデザインです。
藍染をベースに幾重にも重ねた染め模様は、複雑さの中にアートを感じる仕上がりです。

▼基本情報
豆原産：インド
カカオ率：68%
タイプ：シングルオリジン (スムース)
＊１種類のカカオ豆とお砂糖のみで作られたチョコレートです。

▼品質表示
種類別名称：チョコレート
原材料名：カカオ豆 (インド)、オーガニックシュガー (ブラジル)
内容量：48g
賞味期限：製造より1年間 (賞味期限3ヶ月以上の商品をお送りいたします)
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保管してください。
＊アレルゲン特定原材料28品目不使用
＊食品添加物不使用
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