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【茶ノ吉】煎茶
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POINT
- 吉野の山奥、豊かな自然の伊吹の中で育つ「茶ノ吉」のお茶。
- 昔ながらの製法を再現した煎茶。どこか懐かしい、すっきりとした味わいです。
【茶ノ吉】（ちゃのきち）奈良・吉野の地でつくるクラフト茶。里山で代々続いてきた山の手仕事を父から受け継いだ三姉妹が、手間暇をかけ、山と恵みと人の手のぬくもりが溶け合ったお茶を提供。一杯に、四季と土地の記憶を宿す。
【煎茶】(せんちゃ）若葉を蒸してつくる日本の代表的なお茶。茶ノ吉の煎茶は、茶葉を揉み込み細長い形に整える精揉機が普及する以前の、昔ながらの製法を再現。葉は自然な曲がりのある素朴な形に仕上げている。どこか懐かしい、すっきりとした味わいの緑茶。
■適温：70℃
■分量：2～3g／70～80㏄
■蒸らす時間：1～1分半
旨 み ●●●○○
香 り ●●●○○
渋 み ●●○○○
甘 味 ●●○○○
山吹色の澄んだ水色と爽やかでどこか懐かしい香り。何煎淹れても味が崩れず、産官冷涼の気候と赤土の土壌といった吉野の風土が個性としてまっすぐに湯にほどけていきます。旨味と渋みのバランスが良く、すっきりとした口当たり。
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